Preparado com ingredientes simples, como leite, açúcar ou leite condensado, é uma verdadeira homenagem à culinária tradicional. Neste post, vamos explorar duas receitas irresistíveis que você pode fazer em casa.
Receita de Doce de Leite da Vovó (Versão 1)
Ingredientes:
- 🥛 5 litros de leite
- 🍬 2,5 kg de açúcar
Modo de Preparo:
Aquecimento Inicial:
- Leve o leite e o açúcar a uma panela grande, de preferência com fundo grosso.
Cozimento:
- Mexa constantemente em fogo médio-baixo até o açúcar dissolver completamente e o doce começar a engrossar. Este processo pode levar de 2 a 3 horas.
Verificação do Ponto:
- Coloque um pouco do doce em um prato. Se esfriar e formar uma camada firme, está pronto.
Finalização:
- Despeje o doce em uma forma ou sobre uma pedra de mármore para esfriar. Após esfriar, corte em pedaços.
Doce de Leite Caseiro com Leite Condensado (Versão 2)
Ingredientes:
- 🍯 Potes de vidro esterilizados
- 🥫 Leite condensado
Modo de Preparo:
Preparação dos Potes:
- Encha os potes de vidro com leite condensado e feche bem.
Cozimento na Panela de Pressão:
- Forre a base da panela de pressão com panos. Enrole os potes em panos e coloque-os na panela, preenchendo com água até 2 dedos abaixo da borda dos potes.
Pressão e Tempo:
- Feche a panela e cozinhe em fogo médio até pegar pressão, então reduza o fogo e cozinhe por 35 minutos.
Resfriamento:
- Deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir. Retire e espere esfriar completamente antes de abrir os potes.
Dicas e Cuidados Essenciais
- Segurança: Nunca abra a lata/potes enquanto estiverem quentes para evitar acidentes.
- Consistência: O tempo de cozimento define a textura – menos tempo para cremosidade, mais tempo para firmeza.
- Armazenamento: Guarde em potes herméticos na geladeira por até 10 dias.
Sugestões de Consumo
O doce de leite caseiro é versátil e delicioso:
- Puro: Saboreie direto do pote.
- Com Queijo: Uma clássica combinação com queijo Minas.
- Recheios e Coberturas: Ideal para bolos, tortas e waffles.
- Sobremesas Variadas: Perfeito para pudins, mousses ou pavês.
Conclusão
Fazer doce de leite caseiro é desfrutar de um ritual culinário que celebra o sabor e a tradição. Com essas duas receitas, você pode criar doces momentos e compartilhar essa delícia com todos. Experimente e transforme o comum em extraordinário!
❤️Espero que essas receitas te ajudem a fazer deliciosos doces de leite! 🍬❤️
Não esquece de seguir @pitacosdamalu para receitas e sorrisos.
Formada em Administração de Empresas, contudo escrevo sobre dicas de decoração e receitas na air fryer. Minha missão é inspirar e transformar o dia a dia, trazendo praticidade e criatividade para sua rotina. Através do meu blog, ofereço sugestões acessíveis para tornar a vida mais bonita e saborosa, sem complicações. Inspire-se e transforme seu cotidiano!
